De cocktailkaart van Annabelle ontstaat niet toevallig. Achter de creaties staat Dimi Mourtzakis, bartender, mixologist en het creatieve brein achter onze cocktails. Met jaren ervaring in de betere horeca van Den Haag en een sterke naam binnen de Nederlandse cocktailscene ontwikkelt hij een kaart die draait om smaak, balans en karakter.Dimi werkte samen met premium merken en cocktailhuizen, is actief binnen competities en creatieve trajecten van internationale namen als Johnnie Walker en Ketel One (Diageo) en staat bekend om zijn gevoel voor smaak, techniek en beleving. Zijn signatuur zie je terug in alles wat op de kaart staat: sterke klassiekers, verrassende signatures en cocktails die spannend mogen zijn, zonder ingewikkeld te worden. Geen overdaad of trucjes, maar cocktails die precies doen waar ze voor bedoeld zijn. Goed in balans, toegankelijk en gemaakt om nog één ronde van te bestellen.